15 noviembre, 2013
El programa de televisión “Cocinando, hecho en Tlaxcala” cumplió un año de transmisiones, tiempo en el que ha logrado difundir la riqueza de la gastronomía tlaxcalteca y recuperar las raíces de la comida típica y tradicional de la región, a través de recetas elaborados exclusivamente con productos locales.
Para celebrar los 12 meses de la producción televisiva, se realizó una transmisión especial desde las instalaciones de “Tlaxcala, La Feria 2013”, en la que participaron microempresas que elaboran productos a base de ingredientes endémicos del Estado.
De esta manera, los proyectos “Molinalli Reyes”, productores de mole de la región de Altzayanca, y “Mati Tlaolle”, emprendedores que elaboran tlatlapas de frijol molido, originarios de Tenancingo, fueron los invitados a esta transmisión especial de aniversario.
Además, con el propósito de aprovechar el escaparate que representa “Tlaxcala, La Feria 2013”, como parte de la celebración se instaló una exposición de microempresarios, que ofrecieron la degustación de productos como miel, soya, amaranto, queso, nopales y zetas, entre otros.
La titular de la Secretaría de Turismo y Desarrollo Económico (Setyde), Adriana Moreno Durán, puntualizó que a lo largo de un año se ha promocionado la elaboración de recetas y platillos a base de ingredientes tlaxcaltecas, gracias a la participación de 52 microempresarios que se sumaron a este proyecto que busca potenciar la gastronomía de la región.
“Este programa forma parte de la estrategia integral de fortalecimiento al turismo que impulsa el Gobierno Estatal, en la que se busca recuperar elementos como la gastronomía tradicional para lograr un presencia nacional e internacional de Tlaxcala, que se traduzca en la captación de más visitantes”, puntualizó Moreno Durán.
Por su parte, Matilde Verónica Sánchez Gracia, directora de Desarrollo Comercial y de Servicios, explicó “Cocinando, hecho en Tlaxcala” se produce gracias al esfuerzo conjunto de la Coordinación de Radio, Cine y Televisión (Coracyt), la Setyde y la Universidad del Altiplano (UDA), a través de la Licenciatura de Gastronomía.
Este programa se transmite a través de la señal de la Televisión de Tlaxcala todos los lunes, de 12:30 a 13:30 horas con repetición los miércoles en el mismo horario.
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