25 octubre, 2011
Por la REDACCIÓN
La Expo Ganadera & Agrícola instalada en la Nueva Gran Feria de Tlaxcala es el escaparate para esta actividad productiva en la entidad, pues permite a los visitantes conocer innovaciones como una granja interactiva y las zonas de especies cunículas, de equinos, avestruces, ovinos, caprinos, porcinos, bovinos y también de acuacultura.
A la par, la Secretaría de Fomento Agropecuario (Sefoa) promueve actividades, e impulsa el crecimiento del sector primario en la entidad, a través de diferentes eventos en los que participan ganaderos del Estado y de la zona centro del país.
Joel Vargas González, director de Ganadería de la Sefoa, explicó que en esta expo participan 50 ganaderos que han instalado 19 stands del área agroindustrial y una zona donde se exhiben las cadenas de los Sistemas Producto.
Ahí se realiza degustación permanentemente de productos alimenticios, como la palanqueta, alegría, entre otros, además de platillos elaborados a base de conejo, ovinos, avestruz, trucha y codorniz.
El funcionario abundó que como parte de las actividades previstas para esta feria, los tlaxcaltecas podrán participar en los concursos culinarios de cordero y caprino, cuyo objetivo es difundir y preservar la riqueza gastronómica de la entidad. Ambos concursos se instaurarán por primera vez y prevén una premiación económica para los ganaderos.
En el marco de esta expo también se organizarán degustaciones de queso, pan, vino, carpa, tilapia y trucha, adelantó el director de Ganadería, quien hizo una invitación a la población en general a visitar esta zona de la feria.
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